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豆奶饮料生产线对杀菌方式的要求比较高
发布时间:2018-05-17   点击次数:49次
  豆奶饮料生产线豆奶类饮料是以黄豆为主要原料,经磨碎、提浆、脱腥等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的制品,如纯豆奶、调制豆奶等。纯豆奶为大豆研磨后,萃取出的性状良好的呈乳白色至淡黄色的乳状液体制品,其黄豆固形物含量不低于6%(以折光计)。主要包装方式有PP瓶、易拉罐马口铁、玻璃瓶等为主。豆奶饮料属于植物蛋白一类。杀菌方式要求比较高。生产需根据实际工艺进行终的调整。
  豆奶饮料生产线是将无杂大豆通过烘干、冷却、脱皮等工序处理后进入浸泡槽浸泡,而后进行磨浆、浆渣分离、脱臭、调配、过滤、均质、超高温灭菌等工艺处理,然后通过砖型包装机进行无菌包装,包装后的产品进入贴管机粘贴吸管,通过托盘机装箱后进入热收缩膜包装机进行热收缩膜包装。
  豆奶饮料生产线制作过程:
  a、磨浆:将水和已经热水浸泡8-12小时的大豆同时置于磨浆装置内磨浆,至大豆全部磨成豆浆为止;
  b、预热:把豆浆置于预热罐内预热至55℃-70 ℃,同时打开均质泵,将预热罐内的豆浆进行搅拌剪切;
  c、杀菌:经预热的豆浆置于杀菌罐内加热至95-100℃后保温15-20分钟,在保温的同时打开均质泵进行搅拌和剪切,并定时打开真空泵,抽除罐内物料的豆腥味;
  d、贮存:杀菌处理后的豆奶置于贮存罐内,在80-95℃的温度下保存待饮用。
  豆奶饮料生产线主要是由大豆压榨成鲜汁,然后再适量加些食品添加剂,最终就可做出市场上人人都爱的豆奶。它可以增强人体体质及提高老年人的记忆力。
  豆奶饮料生产线主要用于将黄豆做成豆奶,并进行塑料瓶、玻璃瓶、易拉罐等包装。豆奶前处理工段设备组成:夹层锅(大豆浸泡用)、砂轮磨、胶体磨、化糖锅、调配罐、分离机、双联过滤设备、饮料泵、暂存罐、真空脱气机、均质机、超高温瞬时灭菌机、豆奶保存罐。全自动豆奶灌装生产线设备主要包括:全自动三合一灌装机、自动上盖机、成品输送系统、杀菌锅、吹干机、喷码机、标签设备、包装设备。
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